Aceite de perfil suave y equilibrado, con un frutado ligero y predominio de notas dulces, acompañado de sutiles matices picantes y amargos.
Visualmente presenta un color amarillo con reflejos verdes. En aroma se percibe fresco y delicado, destacándose notas de manzana verde junto con toques balsámicos que recuerdan a la salvia y la menta. En boca resulta armonioso, limpio y bien estructurado, con una textura agradable.
Tipo de aceite: Orgánico extra virgen – acidez menor a 0,4%.
Variedades de aceituna: Arbequina (70%), Farga (15%) y Nevadillo (15%).
Período de cosecha: Desde principios de abril hasta fines de junio.
